Kvalitní ERP systém neslouží jen k optimalizaci provozu, ale chrání také pověst firmy a dokáže problém řešit ještě před tím, než nabude gigantickým rozměrů.
Novinové titulky v poslední době relativně často informují o skandálech a následných velkých finančních ztrátách v potravinářském průmyslu. Z Evropy si pamatujeme na odhalení koniny v masných produktech, v Číně zase společnost McDonald používala jako surovinu maso s prošlou záruční lhůtou. V dnešním globalizovaném světě je pro pověst firmy málem jedno, kde k podobnému incidentu dojde – vzápětí se o něm ví všude. Kromě ostudy a škody na reputaci mívá ale taková událost rovněž bezprostřední finanční dopady. Hrozí soudní spory a pokuty, obrovské škody vznikají i z toho, že se musí stahovat a likvidovat velké objemy výrobků, meziproduktů a surovin, ať už jsou opravdu vadné nebo z toho jen podezřelé. A nejde zdaleka jen o potravinářský průmysl.
V Evropě podle studie společnosti Stericycle dosáhl loni během 4. kvartálu podíl potravinářských výrobků, které bylo třeba stáhnout z trhu, hrozivých 16 %. Riziko podobných selhání není zdaleka jen problémem potravinářského či nápojového průmyslu, týká se stejně tak farmacie, libovolných chemických výrob nebo letecké dopravy. Podle průzkumu organizace Grocery Manufacturers Association uvádí 81 % společností, že stahování výrobků z trhu jim působí velké nebo dokonce hrozivé ztráty. Stahované produkty je třeba opravovat, měnit i likvidovat. Ještě předtím je ale všechny produkty, jichž se problém týká, nutné vůbec dohledat (tedy dokázat je identifikovat/vysledovat). Všechny tyto procesy způsobují narušení běžného provozu. Příčin, proč může být nutné nějaký produkt stáhnout, navíc přibývá vzhledem k sílícím regulacím.
Proti škodám různého typu se sice často lze pojistit, hlavním a systémovým řešením je ale zavést maximálně efektivní systém pro sledování produktů, čímž se rozsah případných problémů výrazně omezí. Mnoho skandálů by vůbec nemuselo nastat, kdyby dotčené podniky dokázaly vhodně sbírat data a měly implementovány systémy pro řízení jakosti (quality management). Příslušnou funkcionalitu by měl zajistit především systém ERP (enterprise resource planning, řízení podnikových zdrojů). Proč funkce spojené s uchováváním i zpřístupněním potřebných dat požadovat právě po ERP systém? Obvykle totiž zahrnuje nejvíce souvisejících procesů, ať už je to řízení kvality, nákupy, výroba nebo dodavatelské i jiné řetězce.
Ačkoliv mnozí dodavatelé vytvořili svůj ERP systém původně právě pro řízení výroby, toto řešení dnes již často neodpovídá reálné složitosti současných procesů. Pro zákazníky je proto klíčové volit systém speciálně určený a osvědčený v prostředí řetězců, který umožňuje sledovat výrobky od vstupu surovin až po finální produkty.
Schopnost sledovat výrobky by měla zahrnovat uchovávání, zpřístupnění i snadnou vizualizaci maxima dat, od čísla šarže, sériových čísel po data spotřeby/trvanlivosti. Systém pro zajištění kvality musí obsáhnout materiál i hotové výrobky a dokázat spolupracovat s aplikacemi dodavatelů i odběratelů. S funkčním řešením a dostatkem informací lze pak případný problém ihned odhalit a izolovat, tedy rychle zjistit, jakých produktů či součástí se může týkat.
Neméně důležitou část řešení představuje sběr dat o produktu, a to opět v rámci řetězce jako celku. Z tohoto důvodu je potřebné zavádět technologie typu čárových kódů nebo RFID a spolupracovat s partnery, kteří dodávají specializované nástroje pro získávání/čtení těchto dat a jejich analýzu. Nevhodně nastavený proces sledování může být velmi složitou a nákladnou záležitostí.
Další velkou překážkou se může stát přístup k datům, která jsou fragmentována, tj. uchovávána v řadě izolovaných aplikací či tabulek. Vhodný ERP systém v podobě jediného konsolidovaného řešení dokáže současně obsáhnout tři oblasti, které nejčastěji stojí u zdroje problémů s vadnými produkty: řízení kvality (quality management), řízení postupů (formula/recipe management) a zajištění kvality (quality assurance). Stejně tak by právě ERP systém měl proaktivně poskytovat data potvrzující splnění regulačním požadavků, ať už jde vnitřní předpisy, legislativu či jiné normy.
Jak již bylo řečeno, celá potřebná funkčnost, od sběru dat po jejich zpřístupnění a další zpracování, by měla být zajištěna v rámci integrovaného, konsolidovaného prostředí. O kvalitě jednotlivých sad ERP vypovídá, nakolik jsou schopny splnit tyto požadavky.
Efektivní systém pro sledování produktů dokáže problém řešit nebo alespoň izolovat dříve, než získá podobu valící se sněhové koule, chrání nepřetržité fungování provozu i hodnotu značky. Firma, která zajistí příslušnou funkčnost, bude preferována i potenciálními partnery, např. z hlediska dohod o distribuci. Díky sledování celého řetězce lze také prakticky ihned odhalit i nepatrné změny v kvalitě výrobků či jejich ziskovosti, což umožňuje rychle zareagovat a optimalizovat provoz.
Pavel Bláhovec, obchodní ředitel IFS Czech
V oblasti mobilních zařízení se v uplynulých měsících nejlépe dařilo chytrým telefonům: Zájem o ně stále strmě roste a díky...
